Un four hollandais est une marmite traditionnelle à paroi épaisse en fonte utilisée depuis de nombreux siècles.
Grâce au matériau, la chaleur est répartie uniformément et chauffe les aliments de tous les côtés. Du charbon ou des briquettes peuvent éventuellement être placés sur le couvercle pour créer une chaleur supplémentaire par le haut. En retournant le couvercle, il peut également être utilisé séparément comme deuxième casserole.
Le four peut également être suspendu au-dessus du feu par les deux poignées de transport qui sont munies d'une encoche pour le crochet de suspension.